Olivové oleje

Olivovník je symbol. Listy jsou ikonou. Olivové háje jsou pro olej Guglielmi motorem všeho.

Corantina, Perenzana a Ogliarola jsou tři výrazné apulské odrůdy oliv.

Ve světě gastronomických služeb a pizzerií, extra panenský olivový olej hraje ústřední roli, určování chuti při přípravě pokrmu a po dokončení ji vylepšit.